Les plats proposés sont élaborés par nos soins à partir de produits frais de qualité et de saison : Soupe au fromage Potage de légumes moulinés Assiette de cochonnaille Omelette aux cèpes Tête de veau ravigote
		La cuisine du restaurant est une véritable invitation à la découverte des mets et produits du terroir de Lozère : Foie gras et sa confiture d'oignon Farcie, saucisson, fricandeau Salade lozèrienne Salade au chèvre chaud de Cévennes Sac d'os
Ou encore : Saucisse maison & aligot Saucisse de pomme de terre Truite au lard Ris d'agneau aux petits mousserons Pavé de rumsteck
		Mais aussi pour les gourmands ... Crème caramel Crème brulée Tarte tatin Moelleux aux marrons Entremet glacé nougat, rhum raisins Coupétade ... sans oublier les fromages locaux !